肉切肉丝，用盐，料酒，生粉，生姜，蛋清抓匀腌制10分钟左右
黑木耳泡发洗净切丝，青椒、茭白、胡萝卜🥕切丝备用。 生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉、蒜末、醋放一起，加少许水搅拌均匀备用。
锅中放适量油加热，油可以多一些防止粘锅，炒至肉丝变白后装盘待用
再往锅中添加少许油，把茭白、胡萝卜、黑木耳一起放入快速翻炒，添加少许开水防止炒干
放适量盐调味
把肉丝倒进锅中翻炒均匀
把调好的料汁倒入，放入青椒丝
加一小勺剁椒酱，快速翻炒均匀即可出锅
美味下饭的鱼香肉丝就完成了😋
