五花肉切大块
冷水下锅，放葱、姜、料酒，水开后再煮5-10分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用
梅干菜泡水洗净，第一遍的水到掉，第二遍的水留用
起锅下冷油、冰糖，炒出糖色，倒入五花肉块翻炒均匀
放花雕酒、梅干菜、生抽、老抽、八角、香叶，以及泡梅干菜的水，大火煮至沸腾
转小火炖40-50分钟，收汁
