雪芙皮八角星星面包

雪芙皮八角星星面包

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香香的厨房日记
纯属个人记录~

用料

雪芙皮八角星星面包的做法步骤

步骤 1
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内,揉出粗膜加入软化好的黄油

步骤 2
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

继续揉出薄膜

步骤 3
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

收圆,基础发酵至两倍大

步骤 4
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

黑米和糯米提前浸泡,蒸熟,加入白砂糖拌匀即可

步骤 5
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团取出,按压排气,分成六等份(约90克一个)

步骤 6
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

取一个松弛好的面团,擀开

步骤 8
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

放上30克的黑米馅,包好捏紧

步骤 9
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

放入八角星星模具里,全部做好后二次发酵至1.5倍大

步骤 10
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

趁发酵的时间来做雪芙皮,软化好的黄油中加入糖粉拌匀

步骤 11
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

加入低筋面粉按压拌匀

步骤 12
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

加入20克常温牛奶,搅拌成细腻的面糊

步骤 13
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

装入裱花袋中

步骤 14
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

二次发酵好的面包胚取出,挤上雪芙皮

步骤 15
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

送入预热好的烤箱170度18分钟

步骤 16
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

烤好取出

步骤 17
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

脱模

步骤 18
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

雪芙皮八角星星面包就做好了

步骤 19
雪芙皮八角星星面包的做法 步骤{instruction.step+1}

吃不完密封保存

雪芙皮八角星星面包的小贴士

时间温度仅供参考

菜谱创建时间:2022-06-22 17:07:48