肉凉干水分加入调料
拌匀每个角落都要涂抹上酱料，腌过夜。
平底锅 或是 电饭煲 把肉和料汁都倒进去 加水到肉的一半 大火煮开 最小火焖到看到出油脂 还有水的话就开大点火收汁 喜欢汁的收到粘稠就可以 不喜欢的收到干身 更香 （收汁时加一点点蜜糖或白糖 出来颜色会更好看）
经过小火焖煮 肉已经很软了 特别适合小孩子和老人家
油润红亮
不需要加盐 。
