上海青对半切，然后用刀拍一下菜梗部位，我喜欢菜梗也入味的那种，所以会拍开。喜欢放蒜的可以再拍颗蒜一起炒，我不喜欢吃蒜，炒上海青一般不放
锅里热油，一定要热锅，就是有一点冒烟的状态，先把菜梗放进去爆炒
等菜梗炒得有点变色了再把剩下的菜叶子放进去一起翻炒
全部翻炒均匀
翻炒均匀后，看着差不多都软了，就可以放一点点盐和生抽，我不放鸡精那些就靠生抽提鲜，一般我会两种炒法，不放生抽和放生抽，看当天想吃哪种就炒哪种，看个人喜好哈，不喜欢生抽的就放盐和一点点鸡精就可以了
翻炒均匀出锅啦
我就喜欢吃这种炒得很软的上海青，不喜欢吃那种梗那里非常生脆的，自己喜好看个人口味来哦，炒法都一样的，素菜最简单啦～
