土豆去皮蒸熟或煮熟，到筷子能轻松插入的程度。
锅里一点点油，将培根小火煎至焦脆，取出切碎。
土豆压成泥，有一些颗粒也没关系。
加入培根碎，小葱碎
加入现磨的帕玛森乳酪，可以根据自己的喜好调整用量。加入蒜末，盐和黑胡椒。盐的量自己掌握，可以先少放。
拌一拌，尝咸度并做调整。
将土豆泥装入烤碗，抹平
撒上车达乳酪，或者自己喜欢的乳酪。放入预热200度的烤箱，烤半小时至上色取出。
很香！
