食材准备如图：
小葱白切段，葱叶切葱花待用；
蒜瓣拍开去皮切粗粒；
红椒切大片；
茭白切滚刀块；
切配完毕如图：
锅中下少许油，倒入茭白翻炒；
炒至茭白边缘微微焦黄，加入葱白段和蒜粒翻炒出香气；
加入红椒；
下入调料：生抽2大勺，白糖1小勺，盐1小勺调味，老抽1小勺提色。 加入少量清水，盖上锅盖小火焖1分钟；
收汁，洒上葱花，淋入芝麻油1小勺，翻匀即可出锅。
色泽诱人，菜香四溢；
茭白咸鲜脆爽，一口好滋味。
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