锅中放入五花肉、姜片、料酒，焯水至大量浮沫漂出，将肉夹出。
将五花肉切成小片，靠近皮的部分不要切断。
将五花肉用辣椒粉、孜然粉、五香粉、生抽、老抽、盐、白糖抓拌均匀。
然后在表面刷一层白醋，码上盐。
放入空气炸锅中，200度20分钟，然后去掉锡纸，将表面的盐敲掉，200度继续10分钟即可。
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