配菜准备好
蚬子洗好备用
辣椒面（可选）
蔬菜备好
水烧开下面
面煮熟之后可以关火下生菜。（如何判断面是否熟了，简单的方法就是用筷子夹一下，能轻松夹断即可，或者自己尝一下👅）
生菜烫熟后和面一并捞出
煎鸡蛋，撒点黑胡椒粉，鸡蛋煎好之后最后关火倒点生抽，不用放盐了。
先准备好酱汁：生抽2勺、食用醋2勺、蚝油1勺，盐少许，白开水半碗，将拌均匀。 盖浇的做法：热锅下油，把蒜末葱头辣椒炒香，倒入蚬子肉，炒香之后放盐酱汁。 沸腾之后撒上葱花，既可浇在面上。
火辣的盖浇的荞麦面出炉啦～ 吃完出一身汗，爽！
不能吃辣的童鞋就不要放辣椒啦～ 配菜可以看自己爱好搭配。
