380克莲藕去皮切丁、6克木耳泡发撕成小朵、30克洋葱切块、30克青红椒切块、4瓣大蒜切片备用。
水开加入一勺白醋，在放入木耳、藕丁焯水2分钟捞出控水。
蒜片炒香后放入木耳、藕翻炒。
放入青红椒、洋葱翻炒断生。
加入盐、鸡精、香醋、生抽、水淀粉大火炒匀收汁。
出锅。
