全麦馒头

全麦馒头

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作者：快乐肥宅啊
快乐肥宅啊

用料

全麦粉
500克
白面
300克
酵母
如图
水
适量

全麦馒头的做法步骤

步骤 1
全麦馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

把全麦粉和白面掺合均匀

步骤 2
全麦馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

把酵母用凉水或温水化开，倒进去（酵母大概5克多点没事）

步骤 3
全麦馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

少量多次的加入水，活成光滑的面团，醒发4个小时（大概发至2倍大有蜂窝状）我是中午12.30活面晚上5.30开始做的

步骤 4
全麦馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

团好的馒头凉水上锅，先不开火，盖盖子醒发10分钟

步骤 5
全麦馒头的做法 步骤{instruction.step+1}

10分钟醒发后，开火蒸20分钟，然后闷3分钟再开盖就好了，非常光滑柔软

菜谱创建时间：2020-11-24 19:01:05
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