里脊肉一块，因为我做的是一人份，所以量不多，大家可以用一斤里脊肉来做，所有的配料翻倍就可以了
切成小拇指粗细的条状
腌制：姜片3-5片，料酒、生抽各一勺，花椒粉、胡椒粉、盐各少许
面糊：面粉1勺、红薯粉2勺，鸡蛋一个，适量水，搅拌至糊状
把拌好的肉条倒入面糊里，拌匀静止15-20分钟
锅里倒油，烧热至筷子放下冒泡转小火
将肉条用筷子一条条夹入油锅里，翻面炸至金黄，一般6分钟左右
把肉条沥起来
转大火，把里脊肉重新倒入油锅
炸至焦黄色重新沥起来起锅
锅里留少量油，放入冰糖熬融化
倒入白醋，少量水
加入2大勺番茄酱，用锅铲不停顺时针搅拌至水分收干
倒入炸好的里脊肉，炒匀，洒芝麻起锅（我家没芝麻了）
高热量，但孩子喜欢吃😂
发菜谱的时间，他已经吃光光了，哈哈😃
注意火候，第一遍炸用中小火，第二遍炸用大火，第一遍时间在6分钟左右，第二遍2~3分钟
