准备好食材
3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，一个全蛋加入蛋黄中，蛋白盆要干净，无油无水无蛋黄
低筋面粉提前过筛
玉米油倒入奶锅中，小火加热至有纹路状态
小火就行，不要太热
将热的玉米油倒入低筋面粉中，搅拌均匀，
加入3个蛋黄和一个全蛋
搅拌均匀
加入炼乳搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁
低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
继续打发至拉起打蛋头有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
再倒入蛋白盆中继续翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震出气泡
放入预热好的烤箱中层，
120度40分钟，转150度10分钟
出炉冷却后印上烙印即可
小巧可爱
软绵好吃
