大葱切半根切段，蒜剁成蒜末，姜切成丝，青椒切成丝，备用
胡萝卜切成丝装盘备用
肉切成肉丝，加入小半勺白胡椒，1勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟备用
起锅烧油，油温六成热，下入肉丝，翻炒至全部刚好变色，捞出装盘备用
起锅放油，油温六成热，放入蒜末，姜丝，葱段，青椒丝，翻炒出香味
倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软
倒入炒好的肉丝一起翻炒两下
加入适量盐，鸡精，一勺蚝油，淋上一圈生抽，翻炒均匀，一分钟即可出锅
装盘开饭了
