可以用新鲜牛肉或者牛排解冻。牛肉要筋少一点的。
牛肉切块，撒入黑胡椒粉（也可不放，看个人喜好）
放适量盐和生抽腌制入味。
如果想要牛肉口感嫩一些可用生粉腌制。
青椒、大蒜、生葱、花椒备好。（关于配料，看个人喜好，不放花椒也可以）或者放些洋葱也是不错的，主要是看家里有哪些配菜，可随意发挥。
热锅倒油，油热后放入姜蒜、花椒。
姜蒜爆香后放入牛肉丁炒至八成熟后起锅盛起来。
热油炒青椒至8分熟左右，再把牛肉丁倒入一起炒，把控不了咸淡可以试一下味道再加盐或生抽。
热腾腾的青椒牛肉丁就做好啦，这次我的青椒炒得太熟了。卖相没那么好看，不过非常下饭！
辣椒尽量选用不要太辣的菜椒。牛肉要选筋少的。
