超级香的茶叶蛋

超级香的茶叶蛋

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作者：猎猎丁
猎猎丁

用料

鸡蛋
10个
香料（八角/桂皮/香叶/甘草片/辣椒干/花椒）
12g
红茶
6包
老抽
10g
生抽
60g
冰糖
12克
盐
12克
水
适量
生姜
1块
绍酒
20g
白酒
5g

超级香的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

鸡蛋洗净后蒸熟或煮熟，如果是煮熟的需要用凉水再激一下

步骤 2
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

晾一会儿后，用木勺子轻轻敲碎蛋壳表面

步骤 3
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

姜拍扁

步骤 4
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

香料洗净备好

步骤 5
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

用的是红茶包，1包大概3g，共用了6包

步骤 6
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

锅内加能没过鸡蛋的水量，➕姜+香料+酒+生抽+老抽+冰糖+红茶+盐，小火熬煮10分钟左右，➕鸡蛋

步骤 7
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

小火煲半小时后，用筷子拌拌，浮在水面和汤里的翻转一下，继续小火半个小时

步骤 8
超级香的茶叶蛋的做法 步骤{instruction.step+1}

关火后继续在卤汁里浸泡，第二天早上吃更入味

菜谱创建时间：2020-02-16 09:57:28
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