将买回来的笔管鱿鱼解冻，清洗干净并去除眼睛，控干。准备好葱段、姜片、蒜末。
热锅热油，倒入葱白、姜片和蒜末爆炒出香味，倒入控干的鱿鱼翻炒。（葱姜蒜和鱿鱼的鲜味交织在一起，超级香！） 沿着锅边倒入料酒，继续翻炒。
加酱油、耗油，翻炒片刻后加入适量水，焖煮2分钟。开盖，倒入剩余的葱段和少量白糖翻炒，收汁后即可出锅。
