经典原味玛德琳蛋糕

经典原味玛德琳蛋糕

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悦己小食光
家里有一小只超级喜欢玛德琳, 以前做过红丝绒版、竹炭版、柠檬版, 当然最最经典的要数原味玛德琳~

用料

经典原味玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

黄油隔水融化成液体~

步骤 2
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋液里面加入细砂糖搅匀~

步骤 3
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中~

步骤 4
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

翻拌均匀,不要过度搅拌~

步骤 5
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加入融化好的黄油搅匀~

步骤 6
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌成顺滑有流动性的状态~

步骤 7
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右~

步骤 8
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

模具提前刷黄油撒粉备用; 油尽量刷多一点,粉也要撒,不用太多,不小心撒多了可以倒出来哈; 预热烤箱180度~

步骤 9
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

面糊从冰箱取出回温一下比较好挤,然后将面糊挤入模具中~

步骤 10
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

八九分满即可😋

步骤 11
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

175度15分钟左右;边缘会微微焦黄; 随着迷人的香味飘出来还有一个个小屁股撅起来(´▽`)

步骤 12
经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

香的不要不要的(´▽`)冷却后脱模即可~ 如果没有认真抹油撒粉的话,脱模的时候一定会哭的~

经典原味玛德琳蛋糕的小贴士

1⃣️如果最后的面糊有一点稠的话可以加一点牛奶作调整,直到顺滑的状态,因为很稠了就没有办法挤入模具中了~ 2⃣️玛德琳的模具记得尽量涂油撒粉,如果真的粘了很难过哈~

菜谱创建时间:2019-10-27 21:01:24