奶油奶酪加黄油隔水加热或者非常小的小火加热搅拌至顺滑。想快一点可以微波炉打15-20秒左右，放一旁备用。
蛋黄加入细砂糖打至糖融化且微微发白（这样主要是防止糖和蛋黄黏在一起，造成颗粒小渣渣）。
低筋面粉倒进蛋黄中，搅拌均匀
取一口小锅，把奶粉加进牛奶里，加热到边缘有一点点小泡泡的微微沸腾状（千万不能煮沸）。然后徐徐倒入刚才的蛋黄面糊中，一边倒一边快速搅拌。 ***注意*** 千万不能倒太快，而且一边倒一边要搅拌，以免蛋黄面糊被瞬间烫熟。
这个奶黄馅因为油量低，所以不适合做广式月饼，否则会开裂。但可以用奶酥皮来做。 我基本上都是拿来做奶黄包滴~ 方子不算很甜，喜欢吃甜的童鞋们可以酌量加入10-20g糖。特别不能吃甜的自己再减吧。
