【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕
102万人浏览
13.8万人收藏
3344人做过
作者：
开司米小姐
这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃，完全无法用语言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音，让梅先生吃到欲罢不能。烤制过程中满房间都弥漫着奶酪的香气。包装图片请见http://blog.sina.com.cn/s/blog_643d6a130100zh5b.html 我是很喜欢zakka风的包装，如果各位有好的推荐也请留言告诉我噢：） 欢推荐的方子真的非常赞，而且让我对日式西点制作又有了进一步的了解。欢的方子请点这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100sd3h.html 和重乳酪比起来，口感更清爽，热量当然也略低。如果想负担少一点地品尝芝士蛋糕，这款是必须尝试的噢！ ***厨友dearkaien补充：“最新版的书的温度是170度15分钟，160度15分钟，关火闷50到60分钟。" 据说这样比较容易上色，大家可以试一下~************ 这款方子是7寸的圆模量
用料
奶油奶酪
300g
黄油
45g
蛋黄
57g
砂糖
20g（加入蛋黄）
玉米淀粉
11g
牛奶
150g
蛋白
95g
砂糖
55g（打发蛋白用）
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕的小贴士
小嶋老师的方子克数必须精确才能做出合格的美味噢～ 一定要冷藏过夜才更好吃噢：）
菜谱创建时间：2012-03-30 14:23:49
蒜蓉蚝油生菜
评分 7.7
183 人做过
今天这个鹌鹑蛋红烧肉 简直不要太下饭了
评分 7.6
243 人做过
15款电饭锅焖饭
2 人做过
蛋糕
烘焙
外貌协会
烤箱
家常菜
芡实
九层塔
珐琅锅
全部菜谱分类
最近爱吃粉丝粉条～包菜炒粉丝
评分 7.8
2391 人做过
巨鲜美的冬瓜丸子汤
评分 8.2
1824 人做过
16款糖水甜品
作者的其他菜谱
【小嶋rumi】原味松饼
【小嶋rumi】经典海绵蛋糕
藤田千秋的【切达奶酪咸司康】
椒盐鸡翅
评分 7.2
1064 人做过
干锅花菜
评分 7.6
720 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
