韭菜苔洗净切段。
可用鲜的小墨斗、小八爪、鱿鱼，也可用干的小墨斗或者蛤蜊肉泡发。我用的干的小墨斗，泡了30分钟就好了。
准备一个鸡蛋打散，炒熟。
油锅7成热，放洗净的小鱿鱼、葱姜、料酒爆炒片刻。
加入蒸鱼豉油或者生抽1勺，翻炒。
加入韭菜苔，继续翻炒
待韭菜苔变色，放入鸡蛋，少许盐，就可以出锅了。
