巧克力淋面 白巧克力淋面

巧克力淋面 白巧克力淋面

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作者：麦mai烘焙
麦mai烘焙
巧克力淋面做法（半淋面） 纯可可脂白巧克力100克 淡奶油50克 吉利丁片2克 做法： 1.吉利丁片剪小片泡冰水 2.巧克力和奶油混合放在温水上融化 3.吉利丁片沥干水分，放入巧克力液融化拌均匀 4.加惠尔通色素数滴拌均匀 5.装入裱花袋剪小口 6.巧克力液放置冷却，手感摸上去有点凉凉的感觉，可以拿其他工具先滴落试一下，要缓慢滴落状态。如果滴落不下来说明巧克力温度过低了。如果滴落过快，是巧克力温度太高，稍待冷却下即可 7.沿着蛋糕边缘挤巧克力液 烘焙课程学习咨询maimai999666

用料

纯可可脂白巧克力
100克
淡奶油
50克
惠尔通白色素
数滴
吉利丁片
2克

巧克力淋面 白巧克力淋面的做法步骤

步骤 1
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

吉利丁片剪小片放冰水里泡软

步骤 2
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

巧克力和奶油倒一起

步骤 3
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

放温水上融化（勿用开水，约60-70度水温）

步骤 4
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

吉利丁片沥干水分

步骤 5
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

吉利丁片加入巧克力液体搅拌均匀

步骤 6
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

加入惠尔通色素搅拌均匀

步骤 7
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入裱花袋剪小口

步骤 8
巧克力淋面 白巧克力淋面的做法 步骤{instruction.step+1}

待巧克力液融化后，手感凉凉的，沿蛋糕边缘挤巧克力液（抹好奶油面后放冰箱冷藏后再淋面效果更好）

巧克力淋面 白巧克力淋面的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-26 20:13:34
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