葱油鱼（不用蒸鱼豉油，各种鱼都可以）

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作者：糯米甜橘

不知道其他城市怎么样，在浙江温州的酒席上，必不可少会有葱油鱼。一般用野生大黄鱼或者鲳鱼来做，鱼鲜香味美。菜谱更新2020.2.19 之前写的是用鮸鱼做的家常做法，做出来的鱼蒜香味浓郁。现在已更换成更常用的做法。

用料

葱油鱼（不用蒸鱼豉油，各种鱼都可以）的做法步骤

步骤 1

这次我用鲳鱼做鲳鱼杀好，在背上划两刀，放在盘子里，沥干水。适量料酒，几滴醋倒在鱼上，蒜一颗剥好放在鱼旁边🐟。

步骤 6

葱油鲈鱼

葱油鱼（不用蒸鱼豉油，各种鱼都可以）的小贴士

醋我用的是花椒米醋，普通袋装的酱油是味事达味极鲜（玻璃瓶版）料酒就是普通的料酒。

菜谱创建时间：2017-10-21 17:55:10

家常菜

排骨

牛肉

电火锅

咸菜

免烤

小米

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