将牛排斜切成格子，不要切断；反面用松肉锤敲打，将肉敲松。
牛排还是建议选新鲜的比较好吃； 动漫里调酱汁是用的红酒，这里换成了白葡萄酒，为了不至于使洋葱的颜色太深； 酱油沿着锅边慢慢倒入，可以保留酱油的香气不至于消散太多； 梅子可以根据个人口味来放，喜欢的可以多加点，很开胃很解腻； 复炒过的洋葱真的是太棒啦，光是洋葱也很下饭的说！
