千层饼(葱花饼)

千层饼(葱花饼)

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作者:屁颠玩子
屁颠玩子
北方葱油饼*南方千层饼

用料

千层饼(葱花饼)的做法步骤

步骤 1
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

把葱花细段,白色留着热油,绿色当饼的内陷

步骤 2
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

面粉300ml,加入温水搅拌,适当揉捏,(不粘手为止),静置20分钟,面团醒一会儿柔软些。

步骤 3
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

分成三等份,大概女孩的拳头大小

步骤 4
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

粘板上放些面粉,防止面团粘在展板上变形。用擀面杖擀薄面团,厚度根据个人喜好,涂上准备好的葱油,建议用汤匙便于均匀以免破裂。

步骤 5
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

涂好油,加入盐巴,椒盐,胡椒粉。涂均匀

步骤 6
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

用刀切开,分成9等份,注意要切断!否则会拉扯变形!按照步骤,以三角地区为中心,两边上边贴中间,下边贴中间,右边贴好贴三角区,以此类推。

步骤 7
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

最后形成一个方形

步骤 8
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

稍微擀薄些,注意力度,正反擀,否则会导致下面一层小上面一层大。

步骤 9
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

直接放入平底锅,不需要加油,热锅即可。注意勤快翻面。

步骤 10
千层饼(葱花饼)的做法 步骤{instruction.step+1}

之后切成6等份,完工~

菜谱创建时间:2016-04-02 23:50:20