酸菜改刀切丝备用
我用的恒都牛肉肥牛片，肥牛无需解冻，锅里烧开水后下肥牛汆烫一下后捞出备用，只要肥牛变色即可
木耳泡发后切丝，金针菇开水里煮一下捞出浸凉备用
起油锅，烧热后放花椒籽爆香，加几片生姜后放入酸菜丝翻炒后添水，加入鲍鱼汁，烧开
放入金针菇和木耳丝，烧开后小火煨一会，使酸菜入味
开大火放入肥牛，再放小火煨两分钟，加入香葱香菜和盐调味
装碗出锅
