先处理牛腩，我买的恒都牛肉品牌的，先自然解冻，然后清洗干净，切成大小适宜的块，冷水下锅烧开后，捞出牛腩清洗干净待用
汤骨也在开水中烫一下捞出洗干净待用，也可不放。
番茄洗净在开水里烫一下，去皮
切成小丁，姜切块，葱切小段
起油锅烧热后加几颗花椒籽提味，放入姜块和番茄小丁翻炒
中火炒到番茄自然出汁
加两小勺生抽和葱段，添水。
换砂锅，把汤倒入砂锅，加入牛腩，大火烧开后改小火慢炖至牛腩熟，大概需要一个半小时，再加入切了大块的土豆胡萝卜到熟
出锅，撒香菜装盘开吃
番茄中的番茄红素是脂溶性的，用油炒一下番茄会更有营养
