咖啡百利甜戚风
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作者：
加奶不加糖-v
作为咖啡控，一直想做咖啡味儿的戚风。因为Q润咖啡戚风蛋糕的方子里，蛋白和蛋黄的量是不等的，而我又很头疼剩下的这些边角料。参考咖啡坚果戚风的方子，修改了一些用量，3蛋的方子长的非常高，最后出来的成品非常柔润有弹性。 方子量可做17cm中空模一份。 做前先看小贴士！
用料
鸡蛋（尽量挑大个）
3个
低筋面粉
80g
植物油（色拉油）
20g
浓缩咖啡液+一条黑咖啡粉
40ml
水
15ml
百利甜
20ml
细砂糖（蛋黄）
20g
细砂糖（蛋白）
50g
盐
一小撮
咖啡百利甜戚风的做法步骤
咖啡百利甜戚风的小贴士
"①关于咖啡液：\n我用的胶囊咖啡，所以煮出来一小杯正好是40ml
菜谱创建时间：2014-08-06 10:03:51
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