西红柿打十字花刀用开水烫几分钟，再去皮。
去皮的番茄切成丁。葱把葱白切段，葱叶切葱花。
5颗鸡蛋打入碗中。
锅中热油。
下入鸡蛋。
大火煎。
煎至底部焦香。
翻面煎，我不会颠锅翻面，只能用铲子翻面。
两面煎至焦香。
盛出切块备用。
锅里留点底油将葱白段和蒜末下锅炒香。
加入西红柿丁，我这切了太大块了，记得直接切丁。
炒出沙了，加1勺生抽。
加1勺清水。
煎好的鸡蛋下锅。
调味加1小勺盐。
盖好锅盖咕噜3-5分钟。
让鸡蛋完全入味吸满汤汁。
出锅装盘。
撒点小香葱。
鸡蛋像海绵一样吸满酸甜番茄汁。
红黄相间，是国人餐桌上的最长情的CP。
把酸甜煮进褶皱里，趁热吃，别烫着嘴。
番茄熬出红亮的汁水，鸡蛋吸饱了酸甜的精华，酸甜挂汁，软嫩爆浆，专治没胃口！
番茄焖蛋，米饭的终极杀手。 汤汁是灵魂，拌饭是归宿！
