辣椒切滚刀块
大蒜切片，小米辣切段
调料汁，东古一品鲜一勺半，白糖一小勺，味精一小勺，老抽半勺
锅烧足够热，少喷一层油，转中小火下入辣椒，一边按压一边翻炒，加入一点盐。炒至辣椒微微变软，略带虎皮，盛出
倒入正常炒菜量的食用油，润锅，重新开大火下五花肉片，肉片变色调为中小火，慢慢炒出油脂，下入豆豉，慢慢炒香，再下入蒜片小米辣，翻炒，调为最大火，蒜片出香味，下入辣椒，加入碗汁，翻匀即可出锅
