盐焗鸡腿（电饭煲or电蒸锅）（冻鸡腿+盐焗粉）

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作者：waw_2009

看了很多做法，用料都没有定量，自己实验具体做法。第一次：比较成功。优点：方便快捷，软烂入味。缺点：1.鸡腿关节处肉最厚的地方，贴骨的地方有细微腥味。下次腌制的时候加点姜粉或者黄酒，各样试试。2.颜色不好看，主要是上色的料不行，下次加点糖色什么的，或者换种老抽。3.葱还是应该用小葱，大葱的香味不够。实验1：加了4克姜粉、10克黄酒腌制，时长1个多小时。不用电饭锅，主要是下次煮饭一股味儿，或者得用洗洁精、魔力擦反复洗，太麻烦。同样在盘子里下面垫葱（还是大葱），上面盖姜片（数量可以少一点），蒙上铝箔纸，用电蒸锅蒸了45分钟，腥味去掉了，味道更好，锅也更好洗。实验2：腌制时加盐2克，加1克葱粉，老抽加至15克（我的老抽是千禾的零添加，上色不咋的），冷藏腌制6小时。不放葱，只放姜片，C电蒸锅水开蒸45分钟，颜色看起来更好，表皮的味道有点咸，中间还不错。下次不加盐了。