因为打算生吃，所以用的是这种甜度和水份都很充足的水果彩椒
不仅颜色好看，还低脂低卡
橙色、黄色和红色的彩椒，冲洗一下，擦干水分，分别取40克，都切成细丝
泡发好的黑木耳切成细丝
土豆，用工具擦成丝。在流水下抓洗3-4遍，直到水清。 洗去多余的淀粉，可以让土豆的口感比较爽脆
锅中烧开约 1.5L 清水，加入 3g 盐。放入土豆丝和木耳丝，焯水约 2 分钟。
立刻捞出
过一遍冰水
再次沥干水分，加入彩椒丝和 10g 香菜。倒入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀即可
香辣酸爽，脆嫩鲜甜，在这一口里你都能感受的到
维C 堆满，而且吃起来毫无负担
真的好做、好看又好吃
