根据自己喜好的辣度及香度选择不同的干辣椒（这次选的是二荆条及大方皱，一比一配比）；
辣椒清水浸泡三分钟后，去辣椒把，加入半头蒜，适量姜片，料理机打碎。放入少量酱油，拌匀，学名--辣椒糍粑；
烧油，油开后放入洋葱，大葱，香葱，小火炸香后捞出；
将花椒、大料、白芷、豆蔻、砂仁、小茴香、桂皮、香叶放入锅中，小火炸香后捞出；
步骤五 将辣椒糍粑放入油锅，小火慢慢熬制，不停搅拌
花生碎、白芝麻、豆豉放入油辣椒内，搅拌均匀。
豆豉香辣酱 香！
