准备好所有食材，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，黄瓜切薄片。
吐司用吐司机烤至两面上色，或者空气炸锅200度，两面各烤3分钟。
土豆、胡萝卜、鸡蛋上锅蒸15分钟蒸熟，放入碗中。
捣成土豆泥，搅拌均匀。
黄瓜，洋葱加1小勺盐腌5-10分钟，然后挤干渗出的水分。
黄瓜和洋葱放入土豆泥中，撒点黑胡椒和盐。
挤入约两大勺亨氏蛋黄酱，我用的这款是立袋锁鲜包装，蛋黄添加量更高，口感咸香绵柔、蛋香醇厚浓郁。
所有材料搅拌均匀，这就是清爽而又带着浓郁蛋香的土豆泥沙拉。加上了富含Omega-3多不饱和脂肪酸的亨氏蛋黄酱，也让这款沙拉变得美味又营养，吃起来完全没负担~
底下铺一张保鲜膜，放一片吐司，抹上厚厚的一层土豆泥沙拉。
盖上一片吐司，轻轻按压紧实，包上保鲜膜，方便切出整齐的切面。
对半切开，土豆沙拉三明治完成，来个大合照！
黄瓜和洋葱丝用盐腌过杀出水分之后会更韧更好吃哦～
