紫甘蓝去根切丝，放1勺盐1勺糖晃匀（盐糖双杀）静置4-5分钟，去紫甘蓝的涩味，口感更脆爽。 苹果用盐搓洗干净后切丝。（防止氧化发黑可放醋）。 两样用白开水冲洗一下。
灵魂料汁：1勺盐+1勺糖+3勺醋+1/2勺芝麻油，也可以再放些芝麻和香菜。冷藏后更可口。
