『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝

『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝

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作者：欣然忘食
欣然忘食
小时候每逢春节，奶奶家的餐桌上必定有这道凉菜，给满桌的大鱼大肉带来了爽口与清凉，还顺便解了油腻。那是奶奶家独有的味道，而这份独特来自于一碗神秘的小料水。下面我就来揭秘喽😊

用料

白菜芯
一颗
粉丝
一小把
开水(泡粉丝用)
适量
盐
3-5克
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
糖
约2克
花椒
10余粒
热水(泡花椒用)
少许

『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法步骤

步骤 1
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

花椒放小碗里，倒适量热水泡上备用 时间久一点，料水的味道就会浓一些

步骤 2
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

白菜芯洗净、切丝，放入容器内加点盐，拌一拌备用

步骤 3
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

粉丝用开水过两遍，透明没有硬芯了，过冷水 把水份稍微攥干，放到个大点的盆或碗里

步骤 4
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

白菜丝攥攥水，与粉丝放在一起。分别加入生抽、醋、盐、糖、香油拌匀

步骤 5
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

最后，把我们的灵魂小料水倒进去，拌匀 对比一开始，这时的花椒水已有明显颜色

步骤 6
『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

装盘，上桌👌

『🥬花吃白菜🥬』奶奶家独有的拌白菜芯粉丝的小贴士

1. 花椒泡的时间久一点，料水的味道就会浓一些，但不建议过夜 2. 所有调味料的用量，请根据自家口味调节

菜谱创建时间：2026-01-06 21:20:51
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