豇豆洗干净控干水分
盆里放大概三大勺的盐，倒入大半盆开水，让盐融化。放置旁边等待冷却。
豇豆晾干水分后切成大概两三厘米的长条
剥一点大蒜🧄切点生姜片备用
找一个大的容器把切好的豇豆放进去，放一些生姜片和大蒜。倒入冷却的盐水，刚好没过豇豆就行。
最好找几个扁的大石头把他们压紧实，这样就会很脆。
腌好后盖子盖紧放在常温处等一周左右，豇豆颜色变黄了就可以吃了。
冬季室温放置大概两周左右变黄，夏季一周左右。这时候就可以从瓶子里拿一些出来，热锅冷油翻炒断生就可以了。吃起来脆脆的很下饭。
