一斤老豆腐切大块，准备姜片，葱段
100g咸肉切片
冷水下锅，一勺花雕，几根葱段，2片姜，咸肉焯水，去多余盐分。 捞出备用
沸水下老豆腐，焯水去除豆腥味。 捞出备用
锅中倒入少许油，加入生姜片爆香。加入咸肉片翻炒至变色。
将焯过水的老豆腐块放入锅中，与咸肉一起翻炒均匀。 加入一勺生抽和一粒冰糖调味，翻炒均匀。
加入清水，没过食材。
大火烧开转小火，炖30分钟
加入娃娃菜再闷煮5分钟。 尝咸淡，一般不用加盐，如果淡了就加
