牛仔骨冷水锅➕料酒、葱姜焯水备用
冷锅冷油➕冰糖炒糖色➕牛仔骨炒上色➕生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺炒匀备用
砂锅热锅冷油➕洋葱、姜片、蒜瓣煸香
➕牛仔骨➕八角、香叶、花椒（吃辣的可➕辣椒）➕没过肉的开水（或者啤酒）大火煮沸转中小火炖煮至烂
牛仔骨
