全麦粉加入酵母混匀，少量多次的加入水用筷子混合成面絮，再揉成面团。
发酵至两倍大
面板上撒上适量的干粉，将面团排气揉匀（感觉面团过湿可以适量揉入一些干粉），再将揉好的面团分成6个50克的小面剂（做豆包），剩余的面团在均匀的分成8个小面剂（做馒头）分别揉圆。如果只做馒头均匀的分成12等份即可。 每个豆包皮50克馅40克
摆放进蒸笼，二发约20-30分钟（根据室内温度情况适当发酵）。
冷水上锅，水开蒸15分钟关火焖5分钟开盖，
