准备好所有材料，土豆提前放蒸锅蒸20-30分钟直到完全熟透。虾仁要选小一些的更方便造型。
土豆去皮之后加盐和香辣干碟粉（烧烤料或黑胡椒也行）压成泥拌匀。
将土豆泥放到盘中，铺平整形成鱼形备用。
将番茄沙司，生抽等茄汁用料放入碗中搅匀备用。
锅烧热加油，放入蒜末炒香，加入虾仁炒到变色。
之后烹入料汁，大火收浓汤汁。
加入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
如图所示，将炒好的虾仁从尾部开始一个挨一个码放到土豆泥上，一直码放到鱼头的位置。
在没有被虾仁覆盖的土豆泥上抹上番茄沙司，按照自己的喜好用番茄沙司在盘中画上好看的造型，眼睛部分用芝士片和海苔装饰好。
过年除了各种好吃的菜，必须得配上全家都爱喝的饮品。三得利无糖乌龙茶不仅清爽解腻，大瓶装也很适合聚会分享～
就要过年了，把这道菜加入你的年夜饭菜单吧！
