虾处理干净，开背，去除虾线；用生姜、盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟以上。粉丝泡软滤干水份后铺入盘子底部，腌好的虾去除生姜后铺在粉丝上面。
一勺蒜蓉酱，少量蒸鱼豉油，一点白胡椒粉，少量糖，几勺啤酒，搅拌均匀，用勺子把酱料均匀撒到每个虾
上汽蒸10分钟后，撒入葱花，泼热油
