拔丝（琥珀）核桃仁-极速版

拔丝（琥珀）核桃仁-极速版

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作者：CJ大怪兽
CJ大怪兽
零基础简单快捷无油中式甜品

用料

核桃仁
240克
黄冰糖
100克
麦芽糖
20克
白芝麻
少量

拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法步骤

步骤 1
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

核桃仁微波炉打干

步骤 2
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

备料黄冰糖、麦芽糖、白芝麻

步骤 3
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

水大火烧开，加冰糖，煮到冰糖完全融化，锅内无固体物

步骤 4
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

煮到水份完全蒸发，糖浆变浓稠，加麦芽糖转中火不停搅拌，直到颜色变成深褐色闻起来有焦糖味

步骤 5
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

转小火倒入核桃仁，快速翻炒，糖浆包裹每一粒食材

步骤 6
拔丝（琥珀）核桃仁-极速版的做法 步骤{instruction.step+1}

盘底薄薄涂一层食用油，倒入盘中自然变凉，不要盖盖子，不要放冰箱，自然晾凉，可以保持长时间口感酥脆

菜谱创建时间：2023-09-18 22:13:58
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