选对栗子就成功了70%，最好是选迁西板栗，据说最好吃。我用的是菜市场15元/斤的小栗子，不知道是啥品种。不要用图中这种大栗子，非常难剥皮。
给栗子切花刀，要么切十字花刀，要么切横着的一字花刀。很重要！ 不切栗子容易炸！不切栗子容易炸！不切栗子容易炸！
给栗子裹上油和蜂蜜。不需要太多，每个栗子均匀裹上就行。
空气炸锅180°C15min左右，中途取出翻动几次。
5分钟的时候我取出看栗子已经开花了
第一次做，害怕会糊，所以这次实际上是180°C5min→170°C12min。
像我一样栗子小的这样就能熟了，栗子大怕不熟的可以切完花刀先煮一会儿，沥干水分，再裹油和蜂蜜再炸。 空气炸锅炸出来的东西都比较干、脆，优点是栗子壳变得非常好剥，缺点是栗子仁表面会干硬一点，冷了会更硬一些，所以趁热吃最好吃哦!
