先来做馅料：250g软化的奶油奶酪中加入25g砂糖搅打至顺滑，加入17g咖啡液（2g咖啡粉+15g水）
混合均匀，最后撒入40g脆珠珠混合
用裱花袋挤在保鲜膜上，做成一个长方体，然后盖好保鲜膜，冷藏1-2小时定型
然后做外皮部分：碗中倒入150g糯米粉、20g玉米淀粉、10g可可粉和10g砂糖，
稍微搅拌后，倒入200g牛奶，搅拌均匀至无干粉无颗粒状态，
盖上耐高温保鲜膜，微波炉高火3分钟叮至熟透，中途拿出来搅拌一次
然后加入10g黄油混合入糯米团中，
戴上隔热手套，揉搓拉扯5分钟，让糯米团更有弹性，降温备用
降温好的糯米团放在有熟粉的垫子上，擀压成长方形薄片，
放入冷藏好的馅料
去掉边缘，包起馅料收好口，放入冰箱冷冻10分钟
拿出切块即可
切好的乳酪小方方方正正的，堆在一起既像是俄罗斯方块，又像是去了顶的八次方~
咖啡的香气挡都挡不住，直直地往鼻子里飘。
放上一会，冰得硬硬的糯米皮就恢复了柔软度，吃起来软软糯糯的很有弹性，细腻的奶油奶酪一抿即化。
脆珠珠吃起来“咔嚓咔嚓”，听上去就很快乐，可可的香气混合着咖啡香，这搭配，就很提拉米苏~
1、味道可以根据自己的喜欢转换或调整 2、做好的小方建议一天内吃完哈！ 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子
