蛤蜊洗净之后水泡着涂沙1-2小时，可以加盐和香油都有助于吐沙～之后锅里放水和姜片给蛤蜊焯水捞起、水别倒掉晾凉备用
蛤蜊铺在碗内、三个鸡蛋打散、加入晾凉的焯蛤蜊的水（1.5倍左右），加点儿盐搅匀～将蛋液倒入放好蛤蜊碗中。
盖上耐高温保鲜膜（或那个碟子扣住），送入蒸箱20分钟～
出炉倒一勺酱油（可以用蒸鱼豉油）、半勺香油，再撒点儿葱花👌
