鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡10分钟，剥壳后浸入冷水中
取鹌鹑蛋一只，用刀横切蛋面的一小片，以截面为底放在砧板上，将切下的小片竖着切成两片
在蛋的小头部分前左右稍稍斜开两刀，将两小片分别插入切口处
按照此法依次处理其余鹌鹑蛋，然后放在四季豆上，排成队即可
可以在配料中增加芝麻，在最后一步中，用芝麻作为玉兔的眼睛，效果更好。还有一个月就到中秋佳节了，翡翠玉兔学起来，每天有份好心情～
