1. 西洋菜只在每年的10月-11月左右的时间收成，过了就买不到来吃了，所以大家要争取这个时间吃呀！ 2. 猪骨在煲汤之前一定要焯水，清走浮沫，洗干净再放入煲里煲汤； 3. 陈肾一定要提前5-6小时泡软，否则煲汤的时间是不足以煲软陈肾的； 4. 煲汤時西洋菜要在水沸腾的情況下放，否则由於西洋菜的体积较大，水可能会盖不过西洋菜。
