白醋9克先称好备用
奶粉加水混合均匀成糊状，有结块就一定要压开
加入柑橘纤维混合均匀
小火加热，一边搅拌防止结块和糊底。大概达到六十度就可以关火，然后缓慢加入白醋。像我一样没有温度计的童鞋可以等到出现小泡泡时可以把无情铁手指（洗干净的）伸进去，倒数3秒，如果第3秒感觉有些烫想要拿出来说明温度差不多了。
一边加白醋一边用麒麟臂疯狂搅拌，会发现越来越浓稠。
继续搅拌使得白醋充分反应
搅和的比较均匀的时候就差不多了。这时我们就得到了顺滑的茅屋奶酪。
没有渣渣，十分细腻，不用过筛也不用料理机了。当然要求更高的同学再过一下筛或者料理机打一打也是可以的。
想要更干的可以再过滤出乳清。对我来说这个干湿度刚刚好了，可以拿来做脱脂芝士蛋糕或者抹在面包上什么的了，也不会有多余的乳清
