选不含激素的鸡大胸。
尽可能剔干净上面的油筋。
切小块加料酒腌制10分钟（去腥）。
料理机打泥，多大一会儿会细一些。
加入玉米🌽淀粉（一定是玉米淀粉哦），搅拌均匀，争取玉米淀粉能裹住每个部分的肉肉。这是肉质不柴Q弹的关键。
加一颗全蛋，搅拌均匀。
搅匀后是不是很细腻呢😊
装入裱花袋，挤到模具里。
上锅大火蒸10分钟。
出锅，非常Q弹。
我还烤了一份，口感没有蒸的好哦。牛肉肠烤会比较好。
凉后可以装袋装入冰箱，随吃随取。✌🏻
